れんこん

しゃきしゃき蓮根バーグ


栄養満点!!シャキシャキの蓮根がたまりません♪


材料(2人前)
  1. 鶏胸肉の挽き肉・・・200g
  2. ★木綿豆腐・・・100g
  3. ★蓮根・・・15
  4. ★片栗粉・・・大さじ1
  5. ★卵・・・1個
  6. ★味噌・・・大さじ1
  7. ★塩コショウ・・・適量
  8. ★れんこんパウダー・・・大さじ1
  9. 大葉・大根おろし・ポン酢・・・適量
  10. 油・・・適量

<作り方>
  1. 蓮根は半分みじん切り、半分はすりおろす。
  2. 木綿豆腐は水切りをし、★の材料と一緒に混ぜる。

  3. 形を整えて、油をひき中火で焼く。
    焼き色がついたら、ひっくり返して弱火で蓋をして、じっくり焼く。

  4. 大葉・大根おろし・ポン酢をかけて出来上がり。

<ワンポイント>
絹豆腐ではかなり柔らかくなるので木綿豆腐がいいと思います。

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このレシピで使用した食材
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徳島産蓮根水煮ホール(1本蓮根)130g
洗う、皮を剥く、酢水にさらすといった下処理の手間が省け、
手軽においしくれんこん料理をお楽しみいただけます。

徳島産蓮根水煮ホール(1本蓮根)130g
 詳しくはこちらまで....
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html
  
 
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