れんこん

牛肉と蓮根の甘辛炒め


簡単♪美味しい♪

<材料>(2〜3人前)

牛肉小間切れ(薄切り)…150〜200g
れんこん…250g
★醤油・酒・みりん…各大さじ2
★砂糖…大さじ1
にんにく…1片
*ごま油(炒め用)…適量
仕上げに♪ネギ・ごま…適量

<作り方>

1.
牛肉を食べやすい大きさに切ります。

2.★調味料を合わせて、半分量をお肉に合わせ下味を付けます。

3.レンコンは2个稜切りにして、酢水に10分ぐらいつけて灰汁抜きします。

4.フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め、一度取り出します。
  そのまま同じフライパンでレンコンをよく炒めます。

5.牛肉を戻し、残りの調味料を入れて、絡めるように焼き炒めます。
  お皿に盛り付けて、ネギ・ごまを振って完成です。

<ワンポイント>
レンコンは薄めのほうが食感が良いです♪
お好みで唐辛子をかけても美味しいです♪


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このレシピで使用した食材
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徳島産蓮根水煮ホール(1本蓮根)130g
洗う、皮を剥く、酢水にさらすといった下処理の手間が省け、
手軽においしくれんこん料理をお楽しみいただけます。


徳島産蓮根水煮ホール(1本蓮根)130g
 
詳しくはこちらまで....
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html
 
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