れんこん

もっちり★れんこん餅♪


もちもちで美味しいです♪

〈材料〉
レンコン・・・130g
片栗粉・・・12g
海苔・・・適量
サラダ油・・・適量
 
■ たれ
醤油・・・大匙1/2
みりん・・・大匙1/2
砂糖・・・小匙1/2

〈作り方〉
1.レンコンの皮を剥き、耐熱ボウルにすりおろします。
片栗粉を混ぜ、ラップをかけて、500ワットで3分レンジにかけます。

2.一旦取り出して、全体をよく混ぜます。

3.またラップをして500ワットで2分チン。全体を混ぜたら、丸めてかたちを整えます。


4.フライパンに油をひいて熱したら、餅を入れて軽く焦げ目がつく程度に両面焼き、たれを加えてからめます。海苔を巻いて完成です。

〈ワンポイント〉
お好みで、七味を振ったり、たれに、ゆずこしょうなどで風味をつけても美味しいです。



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このレシピで使用した食材
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徳島産蓮根水煮ホール(1本蓮根)130g
洗う、皮を剥く、酢水にさらすといった下処理の手間が省け、
手軽においしくれんこん料理をお楽しみいただけます。


徳島産蓮根水煮ホール(1本蓮根)130g

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http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html

 
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