れんこん

れんこん入りクラムチャウダー


ほくほく♪おいしい♪

材料〉
★れんこん・・・100g
★玉ねぎ・・・1/2個
★にんじん・・・1/2本
★じゃがいも・・・2個
★ベーコン・・・100g
あさり・・・200g
水・・・300cc
オリーブオイル・・・適量
小麦粉・・・大さじ1
固形コンソメ・・・1個
牛乳・・・200cc
塩・胡椒・・・適量



〈作り方〉
〆夙瓦したあさりは殻をこすり合わせて綺麗に洗います。
 れんこんは水につけてアクを抜きます。

△譴鵑海鵝Δ犬磴いも・人参は1cm角、玉葱・ハーフベーコンは粗みじん切りにしておきます。

3棉佞あさりと水を火にかけ、あさりの口が開いたらキッチンタオルをのせたザルの下にボウルをおき、ゆで汁をこします。

い△気蠅呂爐身にします。
 熱した鍋にオリーブオイルをひき、★のベーコン・れんこん・人参・じゃがいも・玉葱の順に炒めます。

ザ滅がしんなりしたら小麦粉を入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったらあさりのゆで汁を入れ野菜が柔らかくな るまで弱火で煮ます。

μ邵擇柔らかくなったら牛乳と固形コンソメを入れ、塩・胡椒で味を整えてあさりを投入し、ひと煮立ちしたら出来上がりです♪

〈ワンポイント〉
牛乳を入れたら、沸騰させないように気を付けて下さい♪


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このレシピで使用した食材
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徳島産蓮根水煮
厚切スライス(100g)を使用しました。





詳しくはこちらまで....
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html


 
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