れんこん梅マヨサラダ

ポン酢を使っているので　さっぱりしたサラダです♪

〈材料〉
れんこん・・・１節
梅干し　・・・大1個
☆ポン酢・・・大さじ２
☆マヨネーズ・・・大さじ３
白ごま　・・・適量

〈作り方〉
①れんこんは２～３㎜の厚さに切る。細いものならそのまま、太い場合は半月またはいちょう切りにする。

②　れんこんをざるに上げて水気を切る。鍋に湯をわかし、れんこんをその中に入れる。そのまま強火で再び沸騰したら１～２分ゆで、すぐにざるに上げる。

③梅は種を除いて粗くたたく。

④熱いうちにポン酢を入れて全体になじませる。荒熱がとれたらマヨネーズも加えて、梅、大葉も混ぜ、器に盛ってから白胡麻を振る。

　〈ワンポイント〉
れんこんはしゃきしゃき感が大事なので、ゆですぎないように気をつけてください。

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このレシピで使用した食材
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徳島産蓮根水煮
ちらし100g

詳しくはこちらまで....
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html

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