れんこん

蓮根と豚肉の煮物


ビールのおつまみにピッタリな一品です♪

〈材料4人分〉

れんこん・・・約600g

豚バラ薄切り肉・・・約200

サラダ油・・・少々

梅干し・・・大2個
       水・・・1カップ

A
  しょうが(薄切り)・・・1かけ
   砂糖・・・大さじ1
   みりん・・・大さじ2
   醤油・・・大さじ3
   鷹の爪(お好みで)・・・適量

 

 

〈作り方〉
 
]〆は5ミリぐらいの厚さに切り6等分して、酢水に浸しあく抜きをする。

 

  豚肉は、一口大に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

  ,力〆の水気をきり、△鵬辰┐鈍屬瓩襦

 

  蓮根に油が回ったら、酒をふり、水を加え煮立てる。   


デ澳海靴髻潰し種ごと加える。

材料(A)も加えて、混ぜる。
  *お好みで鷹の爪も加えて下さい。

С犬鬚靴董⊆絏个婆鵤横以ぐらい煮る。
  *蓮根に火が通るまで煮て下さい。

蓮根に火が通ったら、蓋を外し、強火で水分をとばすように
 煮詰める。

お好みで、小ネギを散らして完成♪

〈ワンポイント〉

  最後は、煮汁がなくなるくらいまで、煮詰めて下さい。

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このレシピで使用した食材
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厚さ8mmのスライスを使用。
皮をむく手間が省け、酢水につける手間も省け調理の時間が
短縮出来ました。



詳しくはこちらまで....
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html

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