れんこん

こんがり焼きれんこんとシーチキンの炊き込みごはん



炊飯器に入れる前にフライパンでれんこんを焦げ目がつくくらいに焼くことで
れんこんのほくほくとした食感と香ばしさをお楽しみいただける炊き込みごはんです。


<材料>約4人分
れんこん------大1節(300〜350gくらい)
米------2合
昆布------1枚
シーチキン-----1缶

塩-----少々
黒こしょう-----少々
胡麻-----少々

(炊き込み調味料)
お酒------大さじ1
醤油------小さじ1
塩------小さじ1/2
胡麻油------小さじ1



<作り方>
1.
米を研ぎ、(炊き込み調味料)を加えていつもの水加減にして炊飯器で30分ほどおきます。

2.
れんこんは1cm厚さの半月形に切り、軽く水にさらします

3.
フライパンに胡麻油を熱し、
れんこんを並べて表面を焼きます。
表面に焼き色がつけば、中まで火が通っていなくてもOKです。

4.
1の炊飯器に焼き色のついたれんこんと昆布を入れ、
ふつうに炊飯します。

5.
炊き上がったら昆布を取り出し、食べやすい大きさに切ってごはんに混ぜます。
味を見ながら塩・黒こしょうで味を整え、最後に胡麻を和えて完成です。


<ワンポイント>
れんこんは炊飯器でしっかり火が通るので、焼き目がついたらOKです。


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