れんこん

鶏肉とれんこんのフレンチドレッシング煮


フレンチドレッシングと生クリームで
鶏肉とれんこんを洋風にのひと皿に仕立てます。
よく冷えた白ワインと合います♪

<材料>約2人分
鶏もも肉------350g
れんこん------1節(250〜300gくらい)
たまねぎ------1個
エリンギ------1パック
フレンチドレッシング------カップ1/2
生クリーム------カップ1/2
ローリエ------1枚
塩------小さじ1
胡椒------少々


<作り方>
1.
フライパンに油を熱し、食べやすい大きさに切った鶏肉を皮から焦げ目がつくまで焼きます。
その後お皿に取り出しておきます。

2.
れんこんは一口大の乱切りにし、水にさらしておきます。
たまねぎは1cm厚くらいのくし形切りにし、エリンギは食べやすい大きさに切ります。

3.
たまねぎをフライパンもしくは厚手の鍋で透き通るまで炒めます。
そのあとれんこんとエリンギを入れ、軽く炒めます。

4.
鶏肉を入れ、ドレッシング、ローリエ、塩胡椒も加えます。
煮立ったら中火にし、鶏肉とれんこんがやわらかくなるまで煮ます。

5.
最後に生クリームを入れてさっとあたためます。
お皿に盛っでできあがりです。


<ワンポイント>
フレンチドレッシングは市販のものでもいいですし、
オリーブオイルとお酢でつくったものでもおいしくできます。

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