れんこん

れんこん餡のどら焼き

れんこん餡のどら焼き

ホットケーキミックスを使えば簡単にできるどら焼きのご紹介です。
れんこんの餡子でほんのり甘いスイーツです☆


<材料>約5個分

ホットケーキミックス------150g
卵------1個
牛乳------150
はちみつ------大さじ2
みりん------大さじ1
砂糖------大さじ1
れんこん餡------適量

<作り方>
1.
ボールに卵を割りほぐし、牛乳、はちみつ、みりん、砂糖を入れて混ぜます。
そしてさらにホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

2.
フライパンにサラダ油を薄くしいて熱する。温まったら一度ぬれ布巾にのせてから、1の生地を丸く小さく流し、弱火で焼きます。

3.
生地にプツプツと泡が出てきたら、裏返して裏面も弱火で焼きます。

4.
焼き色がついたらとりだして、表面の乾燥予防のために濡れ布巾やラップで包んでそのまましばらく冷まします。

5.
あら熱がとれたられんこん餡をはさんでできあがり!


<ワンポイント>

さらにれんこんを加えて★
生地にすりおろしたれんこんを加えるともっちりとした食感になります。



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このレシピで使った食材
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れんこんの餡子
http://ren-maru.com/products/material/ren_an/index.html
れんこんのシャキシャキとした食感を活かした上品な甘さのあんこです。
食感と豊かな甘みをお楽しみいただける、れんまるの自信作です。
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