れんこん

モチモチれんこん玉入り酢豚☆

れんこん レシピ メニュー 献立 酢豚

野菜やお肉を甘酸っぱいタレに絡めて簡単中華メニュー。
モチモチれんこん玉は中華とも相性抜群。


<材料> 4人分
豚もも肉 ------400g
たまねぎ------1個
ピーマン------2個
にんじん------1本
(野菜はお好みで!)
れんこん玉------12〜15個

(タレ)
ケチャップ------大さじ4
砂糖------大さじ4
酢------大さじ3
しょうゆ------大さじ2.5
鶏がらスープの素------小さじ3
熱湯------150cc

水溶き片栗粉------適量


<作り方>
1.
タレの材料をつくります。
調味料を混ぜ合わせ、熱湯を注ぎます。
最後に水溶き片栗粉を入れて混ぜた合わせます。

2.
豚肉はひとくち大に切って、酒(大1)・しょうゆ(大1)・こしょうと片栗粉で下味をつけ、しばらく置きます。
しっかりもみ混むのがポイント。


3.
野菜を油で彩りよくなるまで素揚げします。
れんこん玉も軽く素揚げします。

4.
下味がついたお肉も油で揚げます。

5.
素揚げした野菜とお肉をフライパンに入れて、タレを入れます。
その後フライパンに火をつけて全体を混ぜ合わせます。
とろみがついてきたら完成です!



<ワンポイント>
れんこんは中華とも相性のいい食材。
れんこん玉に味が甘酸っぱいタレがよく沁みておいしいです。
お肉が苦手な方にはお肉の替わりにれんこん玉を多く入れてもOK!



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このレシピで使った食材
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れんこん玉
http://ren-maru.com/products/deli/rendama/index.html
モチモチのれんこんの食感を、
まあるく丸めて手軽に味わえるように。
料理の主役にも脇役にもなる、
冷凍庫にあるととにかく便利な食材です。


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  • 2013.01.17 Thursday
  • 18:16

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