れんこん

ピリ辛たけのこ

  
おつまみにも♪ラーメンに入れても美味しくいただけます

材料〈2人分〉

たけのこ(水煮)・・・約300g

 みりん・・・大さじ2分の1

 ゴマ油・・・大さじ1
    ラー油・・・少々

A)
   中華スープ・・・200cc
 

 しょうゆ ・・・大さじ1.5
    酒  ・・・大さじ1
    砂糖 ・・・大さじ2分の1


   
〈作り方〉

 .織吋離海鬘吋札鵐蘇に細長く切ります。
  (市販のメンマみたいな感じ)

 

鍋にゴマ油を入れて中火でタケノコを1分程度炒めます。

  (A)の材料を鍋に入れ煮ます。汁けがなるなる寸前にみりんを
  入れ、汁けがなくなったら火を止めます。

ず埜紊縫蕁写を入れてかき混ぜ、ネギを散らせば出来上がりです。



〈ワンポイント〉
 中華スープ:水200cc+鶏がら4gで作りました
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れんこんトースト



サラダと食べると相性抜群!
れんこんペーストとツナを混ぜ合わせたものを冷蔵庫にストックしておくと便利です☆


〈材料〉
・れんこんペースト  
・ツナ        1缶
・食パン       1枚
・スライスチーズ   適量(お好みに)
・たらこ       適量(お好みに)
・焼き海苔      1枚


〈作り方〉
1)
れんこんペーストを袋のまま熱湯でボイルします。

2)
ボイルをしたれんこんペーストを袋から出して、ツナと混ぜ合わせます。

3)
食パンに薄くマヨネーズを塗り、焼き海苔をひきます。

4)
その上にれんこんペーストとツナを混ぜ合わせたものをのせます。

5)
たらことスライスチーズをトッピングして、トーストで焼くと完成です。
スライスチーズの代わりにマヨネーズにするのもOKです!

あつあつのウチにお召し上がりください☆
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れんだまゴロゴロシチュー

れんこん玉ゴロゴロシチュー

れんまるの「れんこん玉」は解凍せずそのまま調理ができ、口当たりがやわらかくヘルシー感のある食材です。
さといもや団子のかわりに、小さなお子様からご年配の方まで幅広く好まれています。
寒い季節は冬野菜がゴロゴロ入ったあったかシチューと一緒に煮込むのもおすすめ!
煮込む場合は10〜15分限度を目安にしてください。
モチモチとしたれんこん玉の食感とクリームシチューのトロトロの相性は抜群です◎


<材料> 4人分
市販のシチューの素------約1/2箱
鶏肉------450〜500g
にんじん------1/2本
ブロッコリー------1/2株
れんこん玉------15個くらい

サラダ油------大さじ1
水------600cc
牛乳------400cc


<作り方>
1.
ブロッコリーは小房に分けてゆでます。
玉ねぎは半分をみじん切りにし、残りの半分は一口大に切る。にんじん、じゃがいもは一口大に切ります。

2.
厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎのみじん切りをていねいに焦がさないように炒め、鶏肉、一口大に切った玉ねぎ、にんじんを炒めます。

3.
水を加え、沸騰したらあくを取り、鶏肉が柔らかくなるまで弱火〜中火で約30分煮込みます。
じゃがいもを加え、さらに約10分煮込みます。

4.
いったん火を止め、シチューの素を少しずつ振り入れながら溶かします。
そしてここでれんこん玉を入れ、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込みます。

5.
牛乳を入れてさらに約5分煮込み、茹でておいたブロッコリーを入れてひと煮立ちさせて完成です!



<ワンポイント>
煮込む場合は10〜15分限度を目安!
牛乳を多めに入れるとしっかりとした味に。
野菜はお好みのものをどうぞ。



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このレシピで使った食材
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れんこん玉
http://ren-maru.com/products/deli/rendama/index.html
モチモチのれんこんの食感を、
まあるく丸めて手軽に味わえるように。
料理の主役にも脇役にもなる、
冷凍庫にあるととにかく便利な食材です。



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れんこんとツナのキッシュ

 れんこんのキッシュ

<材料> 4人分
卵------4個
生クリーム------50ml
れんこん------100g
たまねぎ------半個〜1個(お好みで)
ツナ缶(小)------1缶
オリーブオイル------小さじ2
バター------適量
塩・こしょう------少々


<作り方>
1.
れんこんと玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルでしんなりするまで炒めます。
ツナを加えて塩・こしょうで味を整え、最後にバターを少し溶かし入れ、粗熱を取ります。

2.
卵と生クリームを混ぜ、1の具材と混ぜ合わせ耐熱皿に流し入れます。

3.
230℃のオーブンで10分こんがり焼いたらできあがり!


<ワンポイント>
パイ生地入らずの簡単キッシュ。
お子様から大人まで人気の献立です。
たまねぎは多めでしっかり炒めると甘みがでておいしくなります。
ワインのおつまみにも合いますよ♪
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れんこんその他のおかず

 れんこんその他のおかず
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