れんこん

具だくさん甘辛煮物


簡単煮物〜♪

材料(2〜3人前)
れんこん…1本(200gぐらい)
人参…1/2本
こんにゃく…1/2本

★水…200cc
★砂糖…大さじ2〜3
★醤油…大さじ2
★みりん…大さじ2
★酒…大さじ2
★だしの素…小さじ1

サラダ油…小さじ1
白ごま…適量

<作り方>
1.れんこん・人参を一口大に切ります。こんにゃくは一口大に手でちぎります。
2.お鍋にお湯を沸かし、まずはれんこんを15秒ほど茹でれんこんだけをお湯から出します。
  そのままのお湯で人参を茹でお湯から出します。最後にこんにゃくを茹でてお湯を捨てます。
3.フライパンが温まったらサラダ油を入れて、れんこん・人参・こんにゃくを入れ中火で約2分炒めます。
4.★の材料をフライパンに入れ、中強火で混ぜながら煮汁がなくなる前に火を止めます。
5.白ごまを振って出来上がりです。

<ワンポイント>
煮詰めていたら焦げやすいので気をつけて下さい。

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このレシピで使用した食材
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厚さ8个スライスを使用。
皮を剥く手間が省け、酢水につける手間も省け
調理の時間が短縮出来ました。




詳しくはこちらまで・・・
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html
 
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もっちり★れんこん餅♪


もちもちで美味しいです♪

〈材料〉
レンコン・・・130g
片栗粉・・・12g
海苔・・・適量
サラダ油・・・適量
 
■ たれ
醤油・・・大匙1/2
みりん・・・大匙1/2
砂糖・・・小匙1/2

〈作り方〉
1.レンコンの皮を剥き、耐熱ボウルにすりおろします。
片栗粉を混ぜ、ラップをかけて、500ワットで3分レンジにかけます。

2.一旦取り出して、全体をよく混ぜます。

3.またラップをして500ワットで2分チン。全体を混ぜたら、丸めてかたちを整えます。


4.フライパンに油をひいて熱したら、餅を入れて軽く焦げ目がつく程度に両面焼き、たれを加えてからめます。海苔を巻いて完成です。

〈ワンポイント〉
お好みで、七味を振ったり、たれに、ゆずこしょうなどで風味をつけても美味しいです。



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このレシピで使用した食材
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徳島産蓮根水煮ホール(1本蓮根)130g
洗う、皮を剥く、酢水にさらすといった下処理の手間が省け、
手軽においしくれんこん料理をお楽しみいただけます。


徳島産蓮根水煮ホール(1本蓮根)130g

詳しくはこちらまで....
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html

 
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れんこんピザ

 
ピザ感覚で簡単美味しい♪

〈材料〉
れんこん・・・100g
ベーコン・・・4枚
チーズ ・・・4枚
ケチャップ・・・適量
パセリ・・・適量

〈作り方〉
‖泙ら取り出したれんこんを水気を切ってオーブンシートを並べた
上に並べる。

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200℃のオーブン(予熱してください)で12分ぐらい焼いてパセリを振って出来上がり♪



〈ポイント〉
ベーコンをハムに代用しても美味しいです♪



今回は、れんまるの「徳島産れんこん水煮厚切スライス100g」を
使って炊き込みご飯を作ってみました!!

詳しくは、こちら↓まで。。。。

http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html

 
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れんこん梅マヨサラダ

ポン酢を使っているので さっぱりしたサラダです♪

〈材料〉
れんこん・・・1節
梅干し ・・・大1個
☆ポン酢・・・大さじ2
☆マヨネーズ・・・大さじ3
白ごま ・・・適量

〈作り方〉
,譴鵑海鵑錬押腺貝个慮さに切る。細いものならそのまま、太い場合は半月またはいちょう切りにする。

◆,譴鵑海鵑鬚兇襪望紊欧匿綉い鮴擇襦F蕕謀鬚鬚錣し、れんこんをその中に入れる。そのまま強火で再び沸騰したら1〜2分ゆで、すぐにざるに上げる。

G澆麓錣鮟いて粗くたたく。

でいうちにポン酢を入れて全体になじませる。荒熱がとれたらマヨネーズも加えて、梅、大葉も混ぜ、器に盛ってから白胡麻を振る。


 〈ワンポイント〉
れんこんはしゃきしゃき感が大事なので、ゆですぎないように気をつけてください。

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このレシピで使用した食材
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徳島産蓮根水煮
ちらし100g


詳しくはこちらまで....
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html
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れんこんの海老はさみ揚げ

     れんこんの食感と海老がマッチしてGood♪

 

  〈材料〉

れんこん・・・450g
   むきえび・・・400g
    塩  ・・・小さじ3分の1
       片栗粉 ・・・大さじ1.5
    酒   ・・・小さじ1
    油   ・・・適量   
    

 

 

〈作り方〉

1.むきえびはまな板の上でざっくざっくと粗みじんにし、塩・片栗粉・酒も加え、包丁で混ぜながらたたく。

2.れんこんを袋から取り出しざるにあげ、キッチンペーパーで水気をよく拭く。1のえびを2枚のれんこんで挟む。
 
3.分量外の片栗粉を適量まぶす。

4.油で揚げ、食べる時にお好みで塩(分量外)をつけていただく。

〈ワンポイント〉

  フードプロセッサーがある方は使うと早いと思います。

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このレシピで使用した食材
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徳島産蓮根水煮
厚切スライスを使用しました。
下処理の手間が省け、手軽に調理できました。



詳しくはこちらまで....
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html

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天ぷられんこん




忙しい時にも、簡単に天ぷらを作ってみては♪

材料
  れんこん・・1本
  小麦粉・・・110g
  水・・・・・150ml
  卵・・・・・1個
  大葉・・・・適量(お好みで)

<作り方>
,譴鵑海鵑鮨紊砲弔韻襦
⊂麦粉と水、卵を合わせる。
れんこんを,砲弔韻董△好みで大葉も一緒にしてもOK!
180℃の油で揚げたらできあがり。
 ソースやこしょう、お好みでお召し上がり下さい。

<ワンポイント>



今回は、れんまるの「徳島産れんこん水煮厚切スライス100g」を
使って天ぷらを作ってみました!!

詳しくは、こちら↓まで。。。。
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html

 

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カリカリ&モチモチれんこんチーズ餅

カリカリ&モチモチれんこんチーズ餅

すりおろしたれんこんに、
ピザ用チーズを入れてカリカリ焦げ目をつけて焼き上げます。
モチモチとした食感とチーズの風味がが楽しめ
子どものおやつにも人気です。


<材料> 2人分
(タネ)
れんこん ------中1本(200gくらい)
砂糖------小さじ1
塩------少々(ふたつまみくらい)
ピザ用チーズ------大さじ3(お好みで)
片栗粉------大さじ2

(焼き用)
オリーブオイル------大さじ1.5


<作り方>
1.
れんこんは洗って皮をむいてすりおろします。
タネの材料をすべていれて混ぜ合わせます。

2.
フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、
よく混ぜ合わせたタネを平たく成型して中強火でこんがり焼いていきます。

3.
両面にこんがり焼き色がついたら
フラパンの蓋をして蒸し焼きにするともっちりとした仕上がりになります。

4.
お皿に盛ってできあがり!


<ワンポイント>
焦げ目をしっかりつけるとおいしくし上がります。
チーズを焦がし過ぎないように!

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縦切りれんこんこんがり焼き



れんこんを縦にザクザク切って
フライパンで胡麻油で焦げ目がつくまで焼いて
塩こしょうするだけの簡単レシピ!
簡単だけどれんこんのシャキシャキした食感を楽しめます。


<材料> 2人分
れんこん ------1本
胡麻油------大さじ1
塩------少々(お好みで)
黒胡椒------少々(お好みで)


<作り方>
1.
れんこんの皮を剥いて縦に半分に切り、それをザクザクと切ります。

2.
フライパンを熱し胡麻油を入れ、れんこんを入れます。
中火でこんがりと焦げ目がつくまで焼いていきます。

3.
れんこんに火が通ったら塩胡椒をお好みで。
塩は藻塩や岩塩などちょっぴりこだわったものを使うと
より深い味わいになるのでおすすめです。



<ワンポイント>
コツいらずの簡単レシピ。
中火で加熱することでれんこんのシャキシャキもっちりした食感がよりお楽しみいただけます。
焦げ目がつくまで火を入れてください。
ビールのおつまみにもお弁当のおかずにも♪


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パリパリれんこんチップスサラダ


パリパリれんこんチップスサラダ

契約農家さんから仕入れた、れんこんをスライスし、風味をそこなわないように、れんまる独自の製法で味をつけたれんこんチップス。
あっさりとした塩味で、パリパリッとした食感があとをひくおいしさです。
これをサラダのトッピングにするのもおすすめです。

お好みの野菜、ドレッシングでぜひお試しください♪





ビールのおつまみにも合います◎


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このレシピで使った食材
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れんこんチップス
http://ren-maru.com/products/chips/index.html
契約農家さんから仕入れた、れんこんをスライスし、
風味をそこなわないように、わが社独自の製法で味をつけてあります。
あっさりとした塩味で、パリパリッとした食感があとをひくおいしさです。
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