れんこん

しゃきしゃき蓮根バーグ


栄養満点!!シャキシャキの蓮根がたまりません♪


材料(2人前)
  1. 鶏胸肉の挽き肉・・・200g
  2. ★木綿豆腐・・・100g
  3. ★蓮根・・・15
  4. ★片栗粉・・・大さじ1
  5. ★卵・・・1個
  6. ★味噌・・・大さじ1
  7. ★塩コショウ・・・適量
  8. ★れんこんパウダー・・・大さじ1
  9. 大葉・大根おろし・ポン酢・・・適量
  10. 油・・・適量

<作り方>
  1. 蓮根は半分みじん切り、半分はすりおろす。
  2. 木綿豆腐は水切りをし、★の材料と一緒に混ぜる。

  3. 形を整えて、油をひき中火で焼く。
    焼き色がついたら、ひっくり返して弱火で蓋をして、じっくり焼く。

  4. 大葉・大根おろし・ポン酢をかけて出来上がり。

<ワンポイント>
絹豆腐ではかなり柔らかくなるので木綿豆腐がいいと思います。

----------------------------
このレシピで使用した食材
----------------------------
徳島産蓮根水煮ホール(1本蓮根)130g
洗う、皮を剥く、酢水にさらすといった下処理の手間が省け、
手軽においしくれんこん料理をお楽しみいただけます。

徳島産蓮根水煮ホール(1本蓮根)130g
 詳しくはこちらまで....
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html
  
 
レシピブログ

具だくさん甘辛煮物


簡単煮物〜♪

材料(2〜3人前)
れんこん…1本(200gぐらい)
人参…1/2本
こんにゃく…1/2本

★水…200cc
★砂糖…大さじ2〜3
★醤油…大さじ2
★みりん…大さじ2
★酒…大さじ2
★だしの素…小さじ1

サラダ油…小さじ1
白ごま…適量

<作り方>
1.れんこん・人参を一口大に切ります。こんにゃくは一口大に手でちぎります。
2.お鍋にお湯を沸かし、まずはれんこんを15秒ほど茹でれんこんだけをお湯から出します。
  そのままのお湯で人参を茹でお湯から出します。最後にこんにゃくを茹でてお湯を捨てます。
3.フライパンが温まったらサラダ油を入れて、れんこん・人参・こんにゃくを入れ中火で約2分炒めます。
4.★の材料をフライパンに入れ、中強火で混ぜながら煮汁がなくなる前に火を止めます。
5.白ごまを振って出来上がりです。

<ワンポイント>
煮詰めていたら焦げやすいので気をつけて下さい。

----------------------------
このレシピで使用した食材
----------------------------
厚さ8个スライスを使用。
皮を剥く手間が省け、酢水につける手間も省け
調理の時間が短縮出来ました。




詳しくはこちらまで・・・
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html
 
レシピブログ

牛肉と蓮根の甘辛炒め


簡単♪美味しい♪

<材料>(2〜3人前)

牛肉小間切れ(薄切り)…150〜200g
れんこん…250g
★醤油・酒・みりん…各大さじ2
★砂糖…大さじ1
にんにく…1片
*ごま油(炒め用)…適量
仕上げに♪ネギ・ごま…適量

<作り方>

1.
牛肉を食べやすい大きさに切ります。

2.★調味料を合わせて、半分量をお肉に合わせ下味を付けます。

3.レンコンは2个稜切りにして、酢水に10分ぐらいつけて灰汁抜きします。

4.フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め、一度取り出します。
  そのまま同じフライパンでレンコンをよく炒めます。

5.牛肉を戻し、残りの調味料を入れて、絡めるように焼き炒めます。
  お皿に盛り付けて、ネギ・ごまを振って完成です。

<ワンポイント>
レンコンは薄めのほうが食感が良いです♪
お好みで唐辛子をかけても美味しいです♪


−−−−−−−−−−−−
このレシピで使用した食材
−−−−−−−−−−−−
徳島産蓮根水煮ホール(1本蓮根)130g
洗う、皮を剥く、酢水にさらすといった下処理の手間が省け、
手軽においしくれんこん料理をお楽しみいただけます。


徳島産蓮根水煮ホール(1本蓮根)130g
 
詳しくはこちらまで....
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html
 
レシピブログ

もっちり★れんこん餅♪


もちもちで美味しいです♪

〈材料〉
レンコン・・・130g
片栗粉・・・12g
海苔・・・適量
サラダ油・・・適量
 
■ たれ
醤油・・・大匙1/2
みりん・・・大匙1/2
砂糖・・・小匙1/2

〈作り方〉
1.レンコンの皮を剥き、耐熱ボウルにすりおろします。
片栗粉を混ぜ、ラップをかけて、500ワットで3分レンジにかけます。

2.一旦取り出して、全体をよく混ぜます。

3.またラップをして500ワットで2分チン。全体を混ぜたら、丸めてかたちを整えます。


4.フライパンに油をひいて熱したら、餅を入れて軽く焦げ目がつく程度に両面焼き、たれを加えてからめます。海苔を巻いて完成です。

〈ワンポイント〉
お好みで、七味を振ったり、たれに、ゆずこしょうなどで風味をつけても美味しいです。



−−−−−−−−−−−−
このレシピで使用した食材
−−−−−−−−−−−−
徳島産蓮根水煮ホール(1本蓮根)130g
洗う、皮を剥く、酢水にさらすといった下処理の手間が省け、
手軽においしくれんこん料理をお楽しみいただけます。


徳島産蓮根水煮ホール(1本蓮根)130g

詳しくはこちらまで....
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html

 
レシピブログ

れんこん入りミートスパゲティー


シャキシャキ美味しい♪

材料〉3〜4人分
れんこん・・・100g
牛豚ひき肉・・・200g
玉ねぎ・・・1個
しいたけ・・・3個
トマト缶・・・大1缶
コンソメ・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ1
●ケチャップ・・・大さじ3
●ウスターソース・・・大さじ1
●醤油・・・小さじ1
●粉チーズ・・・大さじ2
塩こしょう・・・適宜

〈作り方〉
,譴鵑海鵝玉ねぎ、しいたけはみじん切りにします。

鍋にオリーブオイルを入れひき肉、れんこん、玉ねぎ、しいたけを炒め、玉ねぎが透き通ったらトマト缶、
 コンソメを入れて煮込みます。

時々かきまぜながら、10〜15分程煮たら●を入れて塩こしょうで味を整えます。

な乾繊璽困筌織丱好魁▲僖札蠹かけていただきます。

〈ワンポイント〉
トマトの酸味が気になるようでしたら、よく煮込むと酸味が消えます 。


−−−−−−−−−−−−
このレシピで使用した食材
−−−−−−−−−−−−

徳島産蓮根水煮
厚切スライス(100g)を使用しました。





詳しくはこちらまで....
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html


 
レシピブログ

れんこん入りクラムチャウダー


ほくほく♪おいしい♪

材料〉
★れんこん・・・100g
★玉ねぎ・・・1/2個
★にんじん・・・1/2本
★じゃがいも・・・2個
★ベーコン・・・100g
あさり・・・200g
水・・・300cc
オリーブオイル・・・適量
小麦粉・・・大さじ1
固形コンソメ・・・1個
牛乳・・・200cc
塩・胡椒・・・適量



〈作り方〉
〆夙瓦したあさりは殻をこすり合わせて綺麗に洗います。
 れんこんは水につけてアクを抜きます。

△譴鵑海鵝Δ犬磴いも・人参は1cm角、玉葱・ハーフベーコンは粗みじん切りにしておきます。

3棉佞あさりと水を火にかけ、あさりの口が開いたらキッチンタオルをのせたザルの下にボウルをおき、ゆで汁をこします。

い△気蠅呂爐身にします。
 熱した鍋にオリーブオイルをひき、★のベーコン・れんこん・人参・じゃがいも・玉葱の順に炒めます。

ザ滅がしんなりしたら小麦粉を入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったらあさりのゆで汁を入れ野菜が柔らかくな るまで弱火で煮ます。

μ邵擇柔らかくなったら牛乳と固形コンソメを入れ、塩・胡椒で味を整えてあさりを投入し、ひと煮立ちしたら出来上がりです♪

〈ワンポイント〉
牛乳を入れたら、沸騰させないように気を付けて下さい♪


−−−−−−−−−−−−
このレシピで使用した食材
−−−−−−−−−−−−

徳島産蓮根水煮
厚切スライス(100g)を使用しました。





詳しくはこちらまで....
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html


 
レシピブログ

たけのこときのこの炊き込みご飯


 
昔ながらのやさしい味です♪

〈材料〉
米・・・2合
お水・・・いつもの量で☆
◎酒・薄口醤油・・・80cc
◎ほんだし・・・8g
☆れんこん・・・100g
☆きのこ・・・200g
☆にんじん・・・1/2本

〈作り方〉
1.キノコは石突きをとり、ほぐす又は薄切りにする。
  れんこんは袋から出し水気を切って半分に切っておく。
  にんじんは細切りに切っておく。

2.◎の調味料は合わせておきます。
  米は洗い水を切っておきます。
 
3.△諒討帽腓錣擦討いた◎を入れ、いつも白米を炊いている水加減まで水を入れ☆の具材を米の上に乗せ混ぜずに炊いて下さい。

4.炊き上がったら、軽く混ぜて、少し蒸らせば出来上がり♪

〈ワンポイント〉

●醤油は薄口でなくても出来ますが、薄口の方が色がキレイに仕上がります。
 


今回は、れんまるの「徳島産れんこん水煮厚切スライス100g」を
使って炊き込みご飯を作ってみました!!

詳しくは、こちら↓まで。。。。

http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html
 
レシピブログ

れんこんピザ

 
ピザ感覚で簡単美味しい♪

〈材料〉
れんこん・・・100g
ベーコン・・・4枚
チーズ ・・・4枚
ケチャップ・・・適量
パセリ・・・適量

〈作り方〉
‖泙ら取り出したれんこんを水気を切ってオーブンシートを並べた
上に並べる。

▲戞璽灰鵑鮠茲擦謄吋船礇奪廚鬚劼い謄繊璽困鬚里擦襦

200℃のオーブン(予熱してください)で12分ぐらい焼いてパセリを振って出来上がり♪



〈ポイント〉
ベーコンをハムに代用しても美味しいです♪



今回は、れんまるの「徳島産れんこん水煮厚切スライス100g」を
使って炊き込みご飯を作ってみました!!

詳しくは、こちら↓まで。。。。

http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html

 
レシピブログ

れんこん梅マヨサラダ

ポン酢を使っているので さっぱりしたサラダです♪

〈材料〉
れんこん・・・1節
梅干し ・・・大1個
☆ポン酢・・・大さじ2
☆マヨネーズ・・・大さじ3
白ごま ・・・適量

〈作り方〉
,譴鵑海鵑錬押腺貝个慮さに切る。細いものならそのまま、太い場合は半月またはいちょう切りにする。

◆,譴鵑海鵑鬚兇襪望紊欧匿綉い鮴擇襦F蕕謀鬚鬚錣し、れんこんをその中に入れる。そのまま強火で再び沸騰したら1〜2分ゆで、すぐにざるに上げる。

G澆麓錣鮟いて粗くたたく。

でいうちにポン酢を入れて全体になじませる。荒熱がとれたらマヨネーズも加えて、梅、大葉も混ぜ、器に盛ってから白胡麻を振る。


 〈ワンポイント〉
れんこんはしゃきしゃき感が大事なので、ゆですぎないように気をつけてください。

−−−−−−−−−−−−
このレシピで使用した食材
−−−−−−−−−−−−
徳島産蓮根水煮
ちらし100g


詳しくはこちらまで....
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html
レシピブログ

れんこんの海老はさみ揚げ

     れんこんの食感と海老がマッチしてGood♪

 

  〈材料〉

れんこん・・・450g
   むきえび・・・400g
    塩  ・・・小さじ3分の1
       片栗粉 ・・・大さじ1.5
    酒   ・・・小さじ1
    油   ・・・適量   
    

 

 

〈作り方〉

1.むきえびはまな板の上でざっくざっくと粗みじんにし、塩・片栗粉・酒も加え、包丁で混ぜながらたたく。

2.れんこんを袋から取り出しざるにあげ、キッチンペーパーで水気をよく拭く。1のえびを2枚のれんこんで挟む。
 
3.分量外の片栗粉を適量まぶす。

4.油で揚げ、食べる時にお好みで塩(分量外)をつけていただく。

〈ワンポイント〉

  フードプロセッサーがある方は使うと早いと思います。

---------------------------------
このレシピで使用した食材
---------------------------------
徳島産蓮根水煮
厚切スライスを使用しました。
下処理の手間が省け、手軽に調理できました。



詳しくはこちらまで....
http://ren-maru.com/products/material/mizuni/tokushima_slice100.html

レシピブログ